Kako piti crno vino ljeti

Jer toplo vrijeme nije samo ružičasto.

Temperature rastu, ali to ne znači da morate prijeći na rosé. Crvena vina i dalje zaslužuju mjesto na vašem stolu, bilo da je taj stol u zatvorenom ili vani. Najsvježiji način da crno vino postane dio vaše ljetne rutine je hlađenje. Ne smiju se, međutim, sva crvena vina hladiti: hladni crveni, jakog tanina i jakog alkohola, poput cabernet sauvignona, učinit će da imaju opor i metalni okus; i slana vina poput syrah koji imaju puno kožnih, zemljanih ili začinjenih okusa, neće se dobro piti kad se ohlade. Najbolja crvena vina za hlađenje prirodno su lagana u tijelu, s malo tanina (spoj koji se nalazi u sjemenkama, stabljikama i kožicama grožđa zbog kojih se usta osjećaju suho i bodljikavo), a voćna su. Hladne crvene poput ovih pokazuju njihovu živost i minimaliziraju percepciju alkohola. (To je osjećaj zagrijavanja koji alkohol u vinu može donijeti, a to nije nešto što obično želimo kada je vruće!)

Najbolji način za hlađenje boce crvene za ljetno pijuckanje? U kantu za led ili hladnjaku. Ako ne možete ugurati bocu u led, jednostavno je stavite u hladnjak na 45-60 minuta prije nego što je planirate popiti. Evo pet crnih vina koja su savršeno rashlađena.

Povezani: Jednostavni, napitkasti voćni recepti koji se poslužuju ovog ljeta

Crni pinot

Šanse su da već uživate u crnom pinotu tijekom cijele godine na sobnoj temperaturi, ali je također apsolutno lijepo rashlađen. Naša omiljena boca za posebne prilike, Long Meadow Ranch Anderson Valley pinot crni 20166 (41,99 USD, vino.com ) , svilenkasto je glatka s okusima zrele trešnje, a ako je poslužite hladnu, odajete prekrasne arome latica ruže. Losos je prirodni par s crnim pinotom, pa probajte bocu s našim lososom na žaru s raženom panzanelom. Za nevjerojatnu vrijednost pogledajte čileanski pinoti poput Leyda Pinot Noir 2020 (15 USD, vino.com ) , oni rastu u popularnosti i neće probiti banku!

Lambrusko

Ljubitelji pjenušavih vina, imajte na umu: Postoji takva stvar kao što je pjenušavo crveno vino, a najpoznatije i najukusnije je lambrusco, a dolazi iz talijanske regije Emilia Romagna (također dom pršuta iz Parme i Sir parmezan ). Cleto Chiarli Vecchia Modena Premium Lambrusco di Sorbara (16,99 USD, vino.com ) ispunjen je ukusnim okusima kupine i obiljem gaziranja. Lambrusco La Grasparossa, Zanasi (14,96 USD, astorwines.com ) savršen je u kombinaciji s pizzom. Ako vas toplo vrijeme nadahne da zapalite roštilj, isprobajte jedan od naših recepata za pizzu s roštilja.

mali

Gamay je najpoznatiji kao grožđe koje se koristi u francuskim vinima Beaujolais. Vesela i voćna, s crvenim bobičastim voćem, začinjenom brusnicom i notama krvave naranče, tradicionalno se poslužuje rashlađena (da, Francuzi to čine!). Naš je odabir bistra i svježa Domaine Chignard Fleurie 'Les Moriers (28,96 USD, astorwines.com ) . Tako je osvježavajuće poslužen s tacosima od svinjetine i ananasa na žaru. Ostale mogućnosti ukusnih boca potražite u Marcelu Lapierreu 'Grožđice grožđa' Vin de France 2020 (21 USD, vino.com ) , i Sheldrake Point Gamay Noir 2019 (13,99 USD, ryanswines.com ) iz regije Finger Lakes iz New Yorka.

Frappato

Fantastično vino za piće sa Sicilije koje se lako pije, prepuno je okusa i mirisa šumske jagode i crvene maline te nevjerojatno glatke teksture. Isprobajte Terre di Giurfo 'Belsito' Frappato 2018 (14,96 USD, astorwines.com ) ili Il Frappato, dolina Acate 2019 (19,99 USD, vino.com ) . Prihvatite duh Italije ljeti kombinirajući rashlađenu čašu frappata sa svježom ljetnom tjesteninom.

Grenache

Grenache (u Španjolskoj poznat kao garnacha), grožđe je koje proizvodi ukusna, srednje tjelesna vina puna lijepih aroma crvenog voća. Cannonau di Sardegna 'Le Bombarde' 2017 (11,96 USD, astorwines.com ) pun je zrelih okusa šljive, Yalumba Old Bush Vine Grenache 2018 (14,95 USD, vino.com ) iz australske doline Barossa bogata je i koncentrirana, a još uvijek mekana. Isprobajte s pljeskavicama od senfa pureće svježe s roštilja.

Komentari