Kako očistiti tavu od lijevanog željeza

Naučite kako temeljito oprati tavu bez oštećenja.

Ako posjedujete tavu od lijevanog željeza, znate da je važno pravilno čišćenje. Posude od lijevanog željeza mogu hrđa lako bez odgovarajuće njege i treba je začiniti kako bi se dobio okus. Ali ako točno znate kako se brinuti za svoju, prava tava od lijevanog željeza trajat će cijeli život - i s godinama će biti sve bolja. Naprijed, saznajte kako očistiti posude od lijevanog željeza i emajliranog lijevanog željeza , plus kako pravilno začiniti tavu od lijevanog željeza.

Povezano: Savjeti stručnjaka za brigu o loncima i šerpama

Kako očistiti tave od lijevanog željeza

Najvažnije što morate znati o čišćenju tava od lijevanog željeza (što znači ne emajlirano) je da ne biste trebali koristiti sapun, namočiti ga u vodi preko noći ili staviti u perilicu posuđa. Činjenica bilo koje od ovih stvari može pokvariti njezino prirodno začinjanje. Umjesto toga, koristite posudu s vrlo vrućom vodom i nježnom, neabrazivnom spužvom za čišćenje nakon svake upotrebe. Izbjegavajte koristiti čeličnu vunu ili druge grube materijale za čišćenje, jer oni također mogu oštetiti posudu. Da biste uklonili zalijepljene komadiće hrane, upotrijebite kombinaciju grube soli i vruće vode kako biste oblikovali pastu i nježno pročistite, a zatim isperite vrućom vodom. Nakon pranja tave od lijevanog željeza, temeljito je osušite kako biste uklonili višak kapljica vode i spriječili stvaranje hrđe.

Kako začiniti tave od lijevanog željeza

Začinjanje tave od lijevanog željeza nema nikakve veze s biljem i začinima; umjesto toga, sve je u tome što se ulje koristi za stvaranje neprianjajuće površine i sprječavanje hrđanja. Iako biste trebali čistiti tavu nakon svake upotrebe, začinite je koliko god god želite trljajući malu količinu ulja za kuhanje s unutarnje strane posude papirnatim ručnikom ili krpom za suđe. Zagrijte tavu u pećnici od 350 ° F jedan sat, čime se ulje veže za tavu i stvori prirodnu površinu koja se ne lijepi. 'Mast postaje čestice ugljika, što stvara prirodno neljepljivo ili jednostavno oslobađanje. Što više ljudi kuha s lijevanim željezom, to se više ulja prenosi na posuđe. Toplinom od kuhanja postaju čestice ugljika ', kaže Mark Kelly iz Loža od lijevanog željeza .

Kako očistiti tave od emajliranog lijevanog željeza

Emajlirane posude od lijevanog željeza - poput okrugle nizozemske pećnice Le Creuset ( 150 - 435 USD, williams-sonoma.com ) —Lakše se čiste jer su presvučeni glatkom, neporoznom površinom. Da biste očistili emajlirano lijevano željezo, operite ga vrućom vodom i sapunom, baš kao što biste to učinili i s bilo kojim drugim posuđem. Ako na unutrašnjosti lonca postoje dosadne mrlje koje nakon temeljitog čišćenja neće nestati, na tavi na štednjaku lagano zakuhajte vodu s malom količinom sapuna ili sode bikarbone, zatim ribajte i isperite pažljivo, kaže Nate Collier iz Le Creuset .

Komentari (1)