Evo naših savjeta za dobivanje ove klasične komforne hrane kako treba.
1. prosinca 2016. Oglas
Kako se priprema sir sa žara ODABERITE PRAVE SASTOJKE
Sir na žaru predstavlja svoje elemente golom, bez zaštitne mreže priloga ili složene prezentacije. To je izlog za sir; odaberite onu koja se ravnomjerno topi, kao što je cheddar, Swiss ili Monterey Jack. To znači da će gotovo svaki sir učiniti. Napokon, čak i ako se jede sendvič neuredno, brzo će se ispolirati - još jedan trijumf istinske vještine kuhanja.
Odaberite kruh i priloge koji će laskati siru. Kruh bi trebao biti dovoljno gust da bude svjež izvana i mekan iznutra, ali ne toliko jak da zatrpa sir. Blago kiseli ili trpki partner, poput kriški rajčice ili kiselog krastavca, lijepo će nadoknaditi bogatstvo sira. Idite s otmjenim klasikom, poput croque monsieura, ili stvorite nekomplicirano kombiniranje, poput švicarskog s puretinom i senfom.
Sir sa žara Flip kako treba ZNAJTE KADA FLIPATI
Da biste sir pravilno otopili, a da kruh ne zagori, kuhajte sendvič s jedne strane na srednje laganoj vatri; preokrenite je kad počne dobivati zlatno smeđu boju. S druge strane pecite na žaru, a zatim sendvič preokrenite na prvu da se zagrije. Grilanje obje strane odjednom, bilo u preši za sendviče ili upotrebom druge zagrijane tave za prešanje sendviča dok se kuha, učinkovito je, ali daje puno gušću teksturu.
Klasični sir sa žara Klasični sir sa žara
Pravi 2 sendviča
Ključ dobrog sendviča sa sirom na žaru leži u toplini površine za kuhanje. Tepsija ili dobro začinjena tava od lijevanog željeza rezultirat će jednako ukusnim rezultatima.
SASTOJCI
4 kriške (1/2 inča debljine) čvrstog bijelog sendvič kruha
Sir cheddar od 1/4 kilograma, narezan na debljinu od 1/3 inča
što je čarapa u pletenju
Neslani maslac, sobne temperature
UPUTE
1. Zagrijte rešetku ili veliku tavu od lijevanog željeza na srednje laganoj vatri. Stavite dvije kriške kruha na čistu radnu površinu i svaku prekrijte slojem sira; na vrh preostale kriške kruha, lagano pritiskajući da se slijepe. Obilno premažite maslacem obje strane svakog sendviča, šireći ga sve do rubova.
2. Stavite sendviče na rešetku ili u tavu. Kuhajte dok se zlatno smeđe sa svake strane i dok se sir potpuno ne otopi, 3 do 4 minute po strani, okrećući jednom. Prije uklanjanja s rešetke, preokrenite sendviče da biste zagrijali prvu stranu, oko 15 sekundi. Svaki sendvič prerežite dijagonalno na pola; poslužite odmah.
