Dijelimo naše najbolje savjete za održavanje ovog omiljenog ljetnog voća izuzetno svježim.
kako skinuti brtvilo za betonNapisala Kelly Vaughan, 6. svibnja 2019. Oglas
reveille-raspberry-mld107637.jpgZasluge: Marcus NilssonBez obzira kupujete li pincu u trgovini, utovarite kod lokalnih farmera & apos; na tržištu ili uzgajajte vlastite u dvorištu, ovi će savjeti kupine, borovnice, ogrozd, maline i jagode održavati svježima što je dulje moguće.
POVEZANO: MARTHA S SJAJNIM VOĆNIM TARTOM NAJVEĆE JE OD SOKOVNIH LJETNIH JAGODA
Kako odabrati bobice
Prije stavljanja spremnika u košaricu, pregledajte što je iznutra. Provjerite ima li na plodima plijesni, super mekih mjesta i promjene boje. Borovnice koje su se malo smežurale i nemaju čvrstinu vjerojatno će se pokvariti u roku od jednog ili dva dana od kupnje. Kašaste, tamnocrvene mrlje na jagodama i malinama također su znak da su na odlasku. Da biste osigurali vrhunsku svježinu, kupujte sezonske proizvode kod farmera & apos; tržište; poljoprivrednici obično beru proizvode za prodaju ujutro ili dan prije tržišta, što znači da dobivate istinski svježe proizvode s duljim vijekom trajanja.
Kako čuvati bobice
Ako planirate jesti ili koristiti bobice u roku od jednog dana od kupnje, u redu je ostaviti ih pokrivene na ploči. Inače, čuvanje bobica u hladnjaku najbolji je način da se spriječi brzo pogoršanje. Pro-savjet: Pohranite bobice na prednjoj strani hladnjaka kako ne biste zaboravili da su tamo.
Kako oprati bobice
Većina bobica ne smije se prati dok se ne upotrijebe. Prekomjerna količina vode može uzrokovati prerano kvarenje osjetljivih plodova bogatih antioksidansima poput borovnica i malina, čak i ogrozda. Čvršće bobice poput jagoda dovoljno su čvrste da podnose brzo ispiranje, ali mogu pričekati i pranje dok se ne upotrijebe.
Držanje paketa bobica pod mlazom vode nije ispravan pristup: pritisak vode može stisnuti bobice da se zgnječe, posebno ako su spakirane jedna na drugu u plastičnu posudu. Osim toga, višak kapljica vode ostat će u pakiranju nakon pranja, a bobice se mogu namočiti. Umjesto toga, veliku posudu napunite hladnom vodom, a zatim nježno stavite bobice u cjedilo i umočite ih u vodenu kupelj. Rezultat je ravnomjerno pranje koje štiti bobice & apos; meso. Nakon toga prenesite bobice u hermetički zatvorenu posudu obloženu papirnatim ručnikom i stavite u hladnjak ; odaberite veću posudu kako bi bobice mogle ležati u jednom sloju.
Iako je pranje bobica u vodi dobar način za uklanjanje očigledne prljavštine i prljavštine, postoji tehnika koja će još dublje očistiti. Budući da bobice rastu blizu tla i imaju porozno meso spužvastog oblika, prljavština koja ostane zarobljena može ostati neotkrivena čak i nakon brzog ispiranja. Da biste osigurali da su bobice savršeno čiste, umočite ih u 3: 1 smjesu vode i destiliranog bijelog octa. To ne samo da temeljito pere bobice, već im i produžava rok trajanja. Izbjegavajte namakanje bobica u mješavini octa i vode jer će bobice početi upijati okus octa. Sušite nježno, ali temeljito na papirnatom ili platnenom ručniku.
Koliko će trajati bobice?
Pažljivo pohranjene u hladnjaku, borovnice i jagode trajat će pet do sedam dana. Manje izdašne bobice poput kupine, maline i ogrozda traju tri do pet dana.
Možete li zamrznuti bobice?
Smrznute bobice izvrsno su pri ruci za smoothieje i sokove. Oni su sigurni za jelo i mogu ih držati mjesecima, za razliku od samo nekoliko dana u hladnjaku. Nakon pranja pažljivo ih osušite papirnatim ručnikom dok se sav višak vode dobro ne upije. Prenesite bobice u vrećicu za zamrzavanje i položite u jedan ravni sloj koji sprječava nakupljanje nakupina.
