Zašto biste svoju ostavu trebali opskrbiti uljem avokada

Dijelimo svoje najbolje odabire za ovo neophodno zdravo kuhanje.

Voljeni avokado pronašao je drugi put na naše tanjure - ne kao tost od avokada, već u obliku ulja za kuhanje. Pozdravljeno zbog svojih zdravstvenih blagodati i svestranosti, ulje avokada brzo je postalo glavno u mnogim kuhinjama. 'Jedan od najboljih dijelova kuhanja s uljem avokada je visoka dimna točka, što ga čini savršenim za roštiljanje, pečenje, pirjanje, pečenje, podlijevanje, infuziju i bilo koji kuhinjski projekt o kojem sanjate', kaže Maria Covarrubias, kulinarska specijalistica za Odabrana hrana . Saznajte zašto biste trebali razmisliti o kuhanju s uljem avokada, kako se suprotstavlja maslinovom ulju i koje boce predlažemo da odmah pokupite.

je alopecija autoimuna bolest

Povezano: Vodič naše testne kuhinje za kupnju maslinovog ulja

Kako se proizvodi ulje od avokada?

Ulje avokada izrađeno je od iste vrste avokada koju volimo u guacamoleu, na našem tostu i gotovo u bilo kojem obroku, ali ne znači manje avokada u prolazu s proizvodima. 'Ulje koristi dragulje koji su pali s drveta i inače bi propalo, ako ih ne bi učinili naši farmeri heroji koji ih odbace s poda voćnjaka i dovezu u naš proizvodni pogon na prešanje za ulje', kaže Covarrubias. 'To je jedan od razloga što je ulje avokada održiv izbor.'

Jednom kad pali avokado stigne u proizvodni pogon, postupak je sličan načinu izrade maslinovog ulja. Meso, sjeme i koža se prešaju, a zatim filtriraju kako bi se uklonile nečistoće. Količina filtriranja i prerade određuje je li proizvod ekstra djevičan s minimalnom obradom ili je pročišćeniji, slično maslinovom ulju.

koliko je bilo bee gee brothers

Kako se ulje avokada slaže protiv maslinovog ulja?

Zamislite ulje avokada kao dodatak maslinovom ulju, a ne kao zamjenu. 'Ulje avokada vrlo je slično maslinovom ulju po sastavu masti i vitamina, oboje su nevjerojatno zdrava ulja', kaže Mary Mori, direktorica tehničkih službi u Kalifornijski ranč maslina . 'Međutim, maslinovo ulje ima više antioksidansa i sadrži zdrave fenole koje ulje avokada nema.' To ne znači da ulje avokada nije sjajno za vas; to je samo podsjetnik da se uopće ne napušta maslinovo ulje.

Rafinirano ulje avokada sjaji u visokoj temperaturi i ne daje okus jelu, za razliku od maslinovog ulja. Ekstra djevičansko ulje avokada doprinosi okusu avokada jelima, a temperatura dima i dalje je dovoljno visoka da se može koristiti na srednje jakoj vrućini.

Koja ulja avokada treba kupiti?

Zbog neutralnog okusa i čistog okusa volimo ulje avokada Chosen Foodsa ( 14,98 USD, amazon.com ) , koji dodaje minimalan okus onome što kuhate i pročišćen je za veću temperaturu dima od oko 500 stupnjeva. Smatrajte to svojim gotovim uljem za prženje, pečenje i pečenje na roštilju, ali je također savršeno za bilo koju vrstu kuhanja.

Za bogat voćni okus i smaragdnu boju, ulje avokada La Tourangelle (9,98 USD, walmart, sa ) je dobar izbor. Minimalno je obrađen, zadržavajući veći dio esencije avokada. Savršen je za pirjanje, podlijevanje pečenim povrćem i miješanje u vinaigrete kada želite rafalnu aromu okusa.

gdje živi kelly ripa u nycu

Za najbolje od oba svijeta, isprobajte mješavinu ulja maslaca od kalifornijskog maslinjaka (15,99 USD, target.com ) , ulje avokada 50/50 i maslinovo ulje. 'Mi mješamo ta dva ulja jer želimo prikazati vrhunske fenole i sjajan okus maslinovog ulja sa sličnim profilom masnoće, višom točkom dimljenja i blažim okusom ulja avokada', kaže Mori.

Komentari