Isprobajte ove prirodne alternative bojama za hranu

Svi su bez umjetnih boja i kemikalija, ali proizvode boje jednako živahne kao i one na koje ste navikli.

Bilo da zamrzavate šećerne kolačiće ili stvarate raznobojne slojeve za tortu, živahne boje boja za hranu mogu pomoći u stvaranju primamljivih, privlačnih slastica. Međutim, postoje neke zdravstvene zabrinutosti povezane s umjetnim bojama za hranu (AFC). Prema Pedijatrija , Službeni list Američke akademije za pedijatriju, 'studije su izrazile zabrinutost u vezi s učinkom AFC-a na ponašanje djeteta i njihovom ulogom u pogoršanju simptoma poremećaja pažnje / hiperaktivnosti.'

Naši urednici hrane vole se igrati s potpuno prirodnom bojom, bilo da se radi o bogatim kolačima od crvenog baršuna ili ovoj Ombré limenoj torti toplih tonova. Ako u svoju prehranu želite uvrstiti više sastojaka biljnog podrijetla, bojanje hrane bez umjetne umjetnosti trebalo bi biti prirodan izbor (namijenjena igri riječi). U nastavku dijelimo naše tri omiljene marke koje završavaju posao, bez Crvenog jezera 40.

Povezano: Prirodno-tonirani maslac

Stablo Indije

Naši urednici hrane vole prirodne boje za hranu od drveta India (18,97 USD, amazon.com ) jer se nijanse blisko podudaraju s umjetnim bojama i neprimjetno se miješaju u recepte. FDA nije odobrila sve sastojke koji se koriste za izradu prirodnih boja za hranu; India Tree koristi samo prirodne izvore povrća, voća i začina koje je odobrila agencija. Budući da su četiri marke na bazi povrća - crvena, žuta, plava i narančasta - tekuće, oni se lakše stapaju u tijesto i mješavine nego što to rade neke alternative u prahu.

McCormick

Jedan od najvećih distributera začina i boja za hranu u zemlji je u pogonu s biljnim trendom. McCormick's Nature's nadahnute boje za hranu (5,98 USD, amazon.com ) izrađuju se od biljaka, povrća i sjemena. Tri boje u prahu su nebesko plave boje, napravljene od spiruline; bobica, koja se pravi sa sokom od repe; i sjenu suncokreta na bazi kurkume. Trio se može miješati u raznim kombinacijama kako bi stvorio bilo koju boju ispod duge.

Suncore Foods

Ova tvrtka sa sjedištem u Kaliforniji u ženskom vlasništvu proizvodi preko 20 različitih nijansi 100-postotnih boja na biljnoj osnovi, dobivenih iz voća, povrća, lišća ili cvijeća. Svaka boja sadrži samo jedan sastojak biljnog porijekla. Volite vruću ružičastu? Isprobajte njihov Pink Pitaya puder (18,99 USD za pet unci, amazon.com ) , koji je izveden iz čisto voće u prahu od crvenog zmaja . Ili odaberite između dvije upečatljive nijanse plave - jedna je napravljena s plavim prahom spiruline koja dolazi iz plavo-zelenih algi, a druga koristi prah od cvijeta graška leptira koji raste u jugoistočnoj Aziji.

Liofilizirane bobice

Naši urednici hrane također vole koristiti liofilizirane bobice kako bi postigli prirodnu boju koja se usko podudara s umjetnim verzijama. Kada se samelju u kuhaču, njihova prirodna boja može se koristiti za nijansiranje glazure, šlaga, bijelih kolača, pa čak i sladoleda. 'Za mali dio šlaganja na kolačima ili kolačićima stvarno rade', kaže glavna urednica Shira Bocar. Držite liofilizirane bobice (14,95 USD za tri unce, amazon.com ) pri ruci kao alternativa bojilu za hranu kad god pečete kod kuće.

Komentari