Naučite kako napraviti našu najdražu juhu od pilećih rezanaca, a zatim je probajte zamijeniti ukusnim varijacijama

To je stvar koja će vas provesti kroz zimu! Slijedite naš detaljni vodič za izradu ove provjerene juhe.

Ova klasična udobna hrana obiluje aromatičnim proteinima, povrćem i začinskim biljem, što čini krepku zdjelu pileće juhe oličenjem svega za čim žudite u zimskom obroku. Ovladajte našim ultimativnim receptom i moći ćete lako pripremiti točno ono što je liječnik naručio na dan bolesnika ili kad god zavlada raspoloženje. Nakon što se svladate osnovnom iteracijom, nadogradite svoju pamet od pileće juhe pripremajući tri recepta nadahnuta drugim kulinarskim tradicijama, od zdjelice prepune tjestenine i rajčice do jedne živahne opcije s đumbirom i šitake gljivama. Također vam ne promiče naš pristup Pileći aguadito , izdašna verzija krumpira i riže koja je popularna u Peruu.

Pileća juha zahtijeva vrijeme, pa imajte na umu da ovo nije 30-minutni recept koji možete na trenutak dobiti na stol. Potrebno je vrijeme za stvaranje okusa - gotovo pet sati za ovaj recept - ali većina tog vremena kuhanja nije potrebna. Priprema se samo 40 minuta, što ovo čini savršenim obrokom za krčanje na štednjaku dok radite na ostalim stvarima po kući.

Povezano: Vaš vodič za pripremu i čuvanje juhe

Sastojci

Što ovaj recept čini našom juhom od pilećih rezanaca? Baš kao i bakin recept, i naš počinje s cijelom piletinom; okosnica, kao i dodatna krila, ono je što ulije juhu s više okusa i dubine. Ostali sastojci su klasični aromati; luk, mrkva i celer. A ne možete imati juhu od pilećih rezanaca bez jufki! Korištenje svježe majčine dušice i peršina tijekom kuhanja, kao i svježeg kopra za završetak juhe, možda nije baš onako kako je to učinila baka, ali obećavamo da će to dodati još više okusa vašem jelu. Iscjedak soka od limuna na kraju dodatno će uljepšati okuse.

Evo kako napraviti omiljenu juhu od pilećih rezanaca u našoj testnoj kuhinji u tri koraka:

prosječna cijena popravka temelja stupa

Skuhajte piletinu

Napunite veliku posudu s 14 šalica vode, 4 1/2 kilograma piletine izrezane na komade s okosnicom i 8 dodatnih pilećih krilca, 4 velike grančice peršina, 2 velike grančice majčine dušice, 1 lovorov list, 1 žlica košer soli i 1/2 žličice zrna crnog papra. Pustite da zavrije. Obrana pjena, smanjite vatru i pirjajte 25 minuta. Uklonite piletinu (osim krila); nastavite krčkati dok bacate kožu i meso s kostiju. Pokrijte meso i stavite u hladnjak; vratite kosti u lonac i pirjajte još 3 1/2 sata.

Umiješajte povrće

Procijedite juhu kroz mrežasta sita i bacite krutine, uključujući kosti i krila. Obrana masnoće i juhu prebacite u čisti lonac. Dodajte 1 šalicu luka narezanog na kockice, 1 šalicu oguljene i tanko narezane mrkve i 1/2 šalice tanko narezanog celera. Prokuhajte, smanjite vatru i pustite da krčka dok povrće ne omekša, oko 25 minuta.

Začinite i dodajte rezance

Izrežite ili razrežite piletinu na tri šalice komada zalogaja. (Na kraju ćete dobiti dodatnu šalicu mesa koja se može upotrijebiti za salatu ili sendvič.) Dodajte piletinu u juhu, zajedno s rezancima kuhanih jaja od 6 unci, 1 žličicom nasjeckanog kopra i 1 žlicom svježeg limunova soka. Prije posluživanja zagrijte i začinite solju i paprom.

Širom svijeta sa zdjelicom pileće juhe: Jednom kad znate napraviti juhu od pilećih rezanaca, isprobajte ova tri druga recepta. Svaka koristi istu osnovnu tehniku, ali različite arome, bilje i škrob za dramatično različite, ali jednako utješne juhe.

Pileća juha s tjesteninom i rajčicama

Da imamo baka , ovo bi ona napravila. Umjesto celera, u receptu se koristi komorač i konzervirane cijele pelate. Bosiljak zamjenjuje kopar, a rezance zamjenjuje ditalini, mala tjestenina u obliku cijevi. Juha je gotova s ​​pahuljicama crvene paprike i ribanim parmezanom za posluživanje.

Nabavite talijansku pileću juhu s receptom za tjesteninu i rajčice

Pileća juha sa Shiitakesom i Bok Choyom

Svježi đumbir, šitake gljive i umak od soje dodaju se u ovu pileću juhu. Riječ je o zdjeli bez glutena, jer nema rezanca. To je također sjajan način da unesete malo dodatnog zelenila u svoju prehranu zahvaljujući dodatku baby bok choy-a.

kako objesiti vijenac na prozor

Nabavite restorativnu pileću juhu s receptom od đumbira

Pileća juha s rižom i krumpirom

Bijela riža i krumpir od crvene ruže zamjenjuju rezance ovdje, a juha spakira više topline zahvaljujući serrano chileu. Kopar i sok od limuna zamjenjuju cilantro i češnjak, a odmrznuti smrznuti kukuruz dodaje slatkoću i žestinu.

Nabavite pileću juhu s rižom i krumpirom

Komentari