Kako zamrznuti svoje omiljeno ljetno voće i povrće

Ovo je najlakši način za očuvanje vrhunskih proizvoda.

Trenutno su tržnice prepune najukusnijih bobica i bresaka, najzrelijih rajčica, najslađeg kukuruza. Svaki dan uživate u ljetnoj blagodati, a mi smo sigurni da želite sačuvati nešto za kasnije - mjesecima kasnije. Možete kiseliti i konzervirati do mile volje, to u potpunosti podržavamo, ali također zagovaramo najlakši način za očuvanje voća i povrća - smrzavanje. Evo kako smrznuti najbolje od ljeta:

JAGODE

Odaberite čvrste bobice. Trebali bi biti suhi i ostaviti cijele. Zamrznite u jednom sloju (ne dodirujući se) na obloženom limu za pečenje. Jednom zamrznuto, prebacite u vrećicu s zamrzivačem s patentnim zatvaračem i zamrzavajte do 6 mjeseci.

KAMENO VOĆE

Prepolovite i izrežite breskve, šljive, nektarine ili marelice na osmine. Da biste spriječili smeđkanje, prelijte s 1000 miligrama askorbinske kiseline (ili zgnječene tablete vitamina C) za svaki kilogram voća. Zamrznite u jednom sloju (ne dodirujući se) na obloženom limu za pečenje. Jednom zamrznuto, prebacite u vrećicu s zamrzivačem s patentnim zatvaračem i zamrzavajte do 6 mjeseci.

kako očistiti plastičnu zavjesu za tuš

RAJČICE

Ako se želite zamrznuti takvo kakvo je, odaberite čvrste rajčice. Zabijte mali X na dnu svake. Kuhajte dok se kože ne počnu cijepati. Prebacite rajčicu na tanjur. Kad se dovoljno ohladi, ogulite, a zatim zamrznite u vrećici s zamrzivačem s patentnim zatvaračem. Jednom zamrznuto, prebacite u vrećicu s zamrzivačem s patentnim zatvaračem i zamrzavajte do 6 mjeseci.

Također možete rajčicu pretvoriti u nešto ukusno što će trajati cijelu godinu u zamrzivaču. Mljevite ih za pire od rajčice (baza za Martha's Simple Marinara!), A zatim ostatke pulpe, sjemenki i soka napravite od vode od rajčice. Osjećate li se fensi? Rajčicu kuhajte polako s bosiljkom, češnjakom i maslinovim uljem kako biste napravili Tomato Confit.

ZELENI GRAH

Obrezani grah kuhajte u slanoj kipućoj vodi, 3 minute. Ostavite da se ohladi u ledenoj vodi, a zatim ga ocijedite, osušite i prepolovite po želji. Zamrznite u jednom sloju (ne dodirujući se) na obloženom limu za pečenje. Jednom zamrznuto, prebacite u vrećicu s zamrzivačem s patentnim zatvaračem i zamrzavajte do 6 mjeseci.

KUKURUZ

kako ispeći cijelu patku

Odaberite vrlo svjež, mlad, nježan kukuruz. Uklonite ljuske i svilu, a zatim izrežite jezgre iz klipa. Zamrznite u jednom sloju (ne dodirujući se) na obloženom limu za pečenje. Jednom zamrznuto, prebacite u vrećicu s zamrzivačem s patentnim zatvaračem i zamrzavajte do 6 mjeseci.

OKRA

Obrezanu bamiju kuhajte u slanoj kipućoj vodi, 3 minute. Ostavite da se ohladi u ledenoj vodi, a zatim ga ocijedite, osušite i po želji izrežite na komade od 1 inča. Zamrznite u jednom sloju (ne dodirujući se) na obloženom limu za pečenje. Jednom zamrznuto, prebacite u vrećicu s zamrzivačem s patentnim zatvaračem i zamrzavajte do 6 mjeseci.

kako ubrati zrelu dinju

BILJE

Započnite s najsvježijim, najsvjetlijim biljem - s nesvjesnim i ravnomjerno obojenim lišćem - koje možete pronaći. Za metvicu i bosiljak koristite samo lišće, ali za cilantro je u redu uključiti nježnije stabljike. Uklonite lišće sa stabljika, sitno nasjeckajte i stavite u posudu. Dodajte tek toliko biljnog ili maslinovog ulja da pokrije, a zatim smjesu ulijte u pladanj za kockice leda i zamrznite. Kad se stvrdnu, kocke stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Za rafalni okus dodajte smrznutu kocku ili dvije u juhe, umake i variva koja krčkaju. Ili prvo odmrznite, procijedite začinsko bilje i pustite da začinjeno ulje daje zip preljevima za salatu i povrću na pari. Također možete pretvoriti bilje u pesto prije smrzavanja.

Pogledajte kako napraviti zdrave muffine od bobica od banane, samo jedan od načina da uživate u bobicama koje zamrzavate:

Komentari