Kako odabrati pravu nizozemsku pećnicu za svoje potrebe kuhanja

Naši savjeti pomoći će vam da odlučite koja je veličina i oblik (ovalni ili okrugli) najbolji za vas.

Što se tiče višenamjenskog posuđa, nizozemska pećnica mogla bi biti najsvestraniji proizvod. Ove izdržljive osnovne stvari mogu se koristiti za sve, od kuhanja obilnih variva i chilisa do tjestenine, čak i pirjanja velikih komada mesa ili pečenja kruha. Uz to, nizozemske pećnice su klasične i dobro izgledaju dok sjede na otvorenoj polici u kuhinji ili ploči štednjaka kada se ne koriste. I na kraju, ali ne najmanje važno, ima nešto u vezi s cilindričnim loncem za kuhanje s uskim poklopcem koji kaže: 'Ja sam odrastao, sposoban za pripremu svih vrsta ukusnih jela.'

Iako znate da je nizozemska pećnica nužna u dobro opremljenoj kuhinji, kupnja se može osjećati izazovno. Postoji toliko mnogo izbora: opcije materijala uključuju lijevano željezo, emajlirano lijevano željezo, bakar ili glinu; veličine se kreću od 1,5 do 15,5 kvarta; i dostupni su u nekoliko različitih oblika, najčešće okruglih ili ovalnih. Kako kućni kuhar odlučiti kojeg (ili one) dobiti? Evo našeg vodiča za određivanje koje nizozemske pećnice trebate.

sinkronizirati božićne lampice s glazbom

Povezano: Isprobajte pirjanje u nizozemskoj pećnici pomoću ovih recepata

Koji materijal odabrati?

Emajlirano željezo naš je prilazni materijal za nizozemske peći. Lijevano željezo zagrijava se ravnomjerno i zadržava toplinu, a emajlirani lijev svestraniji je od običnog lijevanog željeza, što vam omogućuje kuhanje kiselih sastojaka koje ne možete u običnom lijevanom željezu. Emajlirano lijevano željezo razumnije je kupiti i lako se brinuti od bakra. Izuzetno su svestrane, emajlirane nizozemske peći od lijevanog željeza, prelaze od ploče za kuhanje do pećnice, a dostupne su u širokom rasponu veličina, boja i cijena.

cijene prilaza po kvadratu

Koju veličinu holandske pećnice trebate?

Regina Ragone iz Le Creuset kaže da je najbolji način za utvrđivanje veličine nizozemske pećnice za kupnju uzeti u obzir i vrstu hrane koju planirate kuhati i broj ljudi koje želite redovito posluživati ​​te zaokružiti na najbližu veličinu litre. To je koliko ljudi možete udobno uslužiti bez brige o nedostatku.

Martha je uvijek preporučila nizozemsku pećnicu od šest do osam kvadrata kao najbolju opciju. Dovoljno je velik za cijelu piletinu ili veliku seriju variva. Nizozemska pećnica Le Creuset 5 1/2-Quart (360 USD, lecreuset.com ) je njihova najprodavanija veličina u SAD-u. Tvrtka kaže da ova veličina služi najmanje šest. Ako se čini da je cijena visoka, znajte da mnogi kuhari svakodnevno koriste svoju nizozemsku pećnicu, a nizozemske pećnice Le Creuset često se prenose na sljedeću generaciju. Za malo veću tavu po nižoj cijeni isprobajte nizozemsku pećnicu od emajliranog lijevanog željeza Lodge 6-Quart (69,90 USD, target.com ). Dostupna je u ograničenijim bojama.

Imajte na umu da su nizozemske peći od lijevanog željeza teške i što je veća veličina komada, to će imati veću težinu. Još jedan vrlo cijenjeni francuski proizvođač, Staub, njihove posuđe naziva cocottes, a 9-Quart emajliranu okruglu Cocotte (419,95 USD, nadmudriva.com ) , težak je 17,7 kilograma - prije nego što dodate coq au vin za gomilu.

Trebate li ovalnu ili okruglu nizozemsku pećnicu?

Kad je riječ o odabiru oblika nizozemske pećnice za kupnju, ovalne ili okrugle, sve se tiče osobnih preferencija - i možda veličine i oblika vaših kuhinjskih polica. Mnoge marke imaju ovalne pećnice dostupne u različitim kvartalnim kapacitetima od krugova, pa bi oval mogao biti optimalna veličina za vas. Martha's 8-Quart ovalna emajlirana nizozemska peć od lijevanog željeza (129,99 USD, macys.com ) je malo veća, što ga čini taman za kuhanje cijelog pečenja.

predložak kućice od medenjaka martha stewart

Kada po Braiser

Manje poznati brat ili sestra nizozemske pećnice je braiser. Plitka je od nizozemske pećnice i ima veću površinu za kuhanje, što čini testeru posebno pogodnom za smeđe meso i reduciranje umaka - i da, lemljenje takve kosti u komadima mesa poput kratkih rebara. Plitke stranice znače da se može koristiti kao svakodnevna tava za pečenje i prženje na tavi. Budući da je šira i plića od uobičajene nizozemske pećnice, nije toliko pogodna za recepte s puno tekućine. Mnoge tvrtke koje proizvode nizozemske pećnice proizvode i pekače, poput Le Creuseta. Le Creuset 31/2-Quart Braiser (310 USD, lecreuset.com ) držat će tri do četiri porcije.

• Napravite ove recepte bez kuhanja unaprijed i večera će biti spremna kad to poželite
• Kako peći papriku za večeru večeras
• Koji su najbolji sirevi za roštiljanje?
• Evo zašto biste ovo ljeto trebali isprobati roštilj s daskama

Komentari