Kako ispeći pileću dojku

To je nevjerojatno brz i bez muke način kuhanja - evo što trebate znati kako biste najbolje pekli pileća prsa.

Kad želite peći pileća prsa, uzmite u obzir ovo:
Polovina pilećih prsa s kožom, na koži, na jednom je kraju deblja od drugog, pa će se ispod brojlera tanji dio osušiti prije nego što se deblje skuha. Još gore, piletina se može opeći prije kuhanja.

Pileća prsa bez kože, bez kostiju, lijepo su ravnomjerno izrezana, ali čak se i mogu isušiti pod jakom vrućinom brojlera, zato je naša omiljena metoda omotavanje pilećih prsa bez kostiju bez slanine ili pancete prije pečenja. Masno meso štiti piletinu i dodaje nevjerojatan okus. Drugi je pristup upotreba jogurt marinade, koja će stvoriti zaštitnu koru i dati dobru boju kuhanoj piletini. Isprobajte ovaj recept, kuhajući pod brojlerom, a ne na roštilju. Ili upotrijebite slatku ljepljivu glazuru - poput ovog začinjenog recepta za marelice - kako biste zaštitili piletinu.

Za najjednostavniji pristup pečenju pilećih prsa, razmislite tanko i upotrijebite pileći kotlet. Jednostavno začinjene i premazane uljem, pileće kotlete možete peći koliko god ih možete peći na roštilju. Kotleti se također dobro mariniraju prije pečenja.

OSNOVNO KUHANJE

Zagrijte brojlera rešetkom šest centimetara od grijaćeg elementa. Isperite i osušite piletinu, a zatim začinite solju i paprom te lagano premažite maslinovim uljem ili neutralnim uljem poput repice. Alternativno, iscijedite limunov sok preko piletine. Stavite na posudu za broilere obloženu folijom, na lim za pečenje ili u tavu od lijevanog željeza.

Imajte na umu da se brojleri razlikuju u intenzitetu topline; pomaknite rešetku u niži položaj ako piletina prebrzo porumeni, ili na višu, ako presporo. U slučaju da se stvari kuhaju neravnomjerno, izvadite predmete iz posude za broilere ili lima za pečenje kao što je gotovo.

Komentari