Kako sastaviti dasku za sir svojih snova

To je najlakše i najimpresivnije predjelo za zabave ikad! Evo naših savjeta i trikova za sve to.

Imate gomilu ljudi? Neka predjela budu bez stresa i smanjite broj jela nagomilanih u sudoperu, poslužujući pladanj sa sirom sa svim učvršćenjima. Evo kako odabrati najbolje sireve i s čime ih poslužiti.

kako objesiti slike u grupi

POVEZANO: NAJBOLJI NAČIN DO RAZLIČITIH SIRA ZA SLUŽENJE

Ne gnjavi previše

Idite na osnove i nekoliko sezonskih dodataka. Spojite tri do pet sireva s hrskavim kruhom ili krekerima, voćem, orašastim plodovima, slanom komponentom i nečim slatkim. Procijenite jedan kilogram sira na svakih pet gostiju. Sir ima najbolji okus na sobnoj temperaturi, pa ga izvadite najmanje sat vremena prije dolaska gostiju (veliki komadi i tvrdi sir mogu potrajati malo duže). Na taj će način biti spreman za početak kada zabava započne, a vi ćete se moći usredotočiti na drugu logistiku hostinga. Svakako stavite drugačiji nož za svaku vrstu sira i razmislite o tome da svojim gostima prethodno izrežete sir kako biste izbjegli neugodno petljanje (to možete učiniti dok je sir još hladan). Konačno, nikad ne škodi ukrasiti ružmarin i kadulju čvrsto izdržati tijekom zabave.

Raznolikost je ključna

Budući da je sir glavna atrakcija, dio zabave je misao stavljena u odabir - okusi i priča iza svakog sira mogu postati tema razgovora. Težite raznolikosti prema vrsti mlijeka, starosti i teksturi, kao i obliku i boji. Pokušajte pladanj učiniti vizualno privlačnim i raznolikog okusa. Prebacite ga između kremastog, polutvrdog / tvrdog i ostarjelog i ne uključuje više od jednog kozjeg ili plavog sira. Za oblik idite s klinom ili dva, okruglim, sirom s jednim kotačem i piramidom. Ako koristite više klinova, izrežite ih u različite veličine.

Krem de la krem ​​sirevi

Ako planirate poslužiti kozji sir, Drvosječa je fantastičan izbor (to je chevre koji je narezan na ovalne krugove s izvrsnom krem ​​linijom oko pepela). Ili isprobajte kremasti kozji sir sazren u pepelu Humboldtova magla , koja ima upečatljivu plavu liniju pepela koja prolazi kroz središte klina. Oboje su istaknuti na ploči što se tiče izgleda. Još jedan zanimljiv kozji sir je Rijeke se dižu u dim , koji se puši nad čipsom od johe i hickory-a i zamotava u dimljene listove javora - to je stvar za jesenje ili zimske pladnjeve.

Plavi sir ima svoje mjesto na svakom pladnju sa sirom, ali je rijetko najpopularniji među gostima, pa je najbolje da se obično stavlja samo jedan. Ne možete pogriješiti Bayley Hazen plava , koja ima lijepu kremastu ravnotežu, ili Rogue kremasta smokey plava , koji je okrutniji i hladno dimljen nad ljuskama lješnjaka. Peppery Roquefort ili oštri Stilton također su dva pripravna mjesta u ovoj kategoriji.

Također ćete poželjeti nešto kremasto, jer je krema od tri kreme uvijek ugodna za gužvu. Mi volimo Brillat Savarin , koji je super kremasti kravlji sir, ili Livada od koprive Kunik , koji je jedan kotač izrađen od kozjeg mlijeka. Za kremasti sir s malo zalogaja, odaberite lijepi Taleggio ili pokupite kotačić Sir Harbison iz kremaste kreme Jasper Hill , koji je toliko kremast da u osnovi pada. Da biste pojeli Harbison, odrežite vrh sira i umočite.

Ne zaboravite dodati nešto tvrdo ili polutvrdo. Ostarjeli cheddar, kao npr Cabot Clothbound Cheddar ili Tickler Cheddar , potez je u ovoj kategoriji - obje imaju sofisticirani okus i kristaliziranu teksturu. Svijetlo-narančasta Mimolette je strugar za glavu - kremasti francuski sir gotovo je karamelastog okusa, glatkog, mekanog završetka. Ako mislite da bi vaši gosti više voljeli nešto blaže, isprobajte orašasti Gruyère ili Manchego, koji se pravi od ovčjeg mlijeka.

Obavezne pratnje

Poslužite nekoliko vozila za sir, uključujući jedan hrskavi kruh (idealni su baguette ili maslinov kruh) i nekoliko vrsta krekera. Vodeni krekeri uvijek su izvrsni jer su dovoljno jednostavni da se sparuju s aromatičnim sirevima. Ovi domaći čips od pistacija i grožđica pobjednik su, ali ako nemate vremena za bičevanje vlastitog, Jan's Farmhouse Crisps napraviti izvrsnu zamjenu. Razmislite o ponudi opcije bez glutena, poput Mary's Gone Crackers ili jednostavni krekeri od riže. Izbjegavajte kruh ili kreker s okusom češnjaka ili luka, jer će oni nadvladati okus sira.

čemu služi omekšivač

Suhomesnati proizvodi poput pršuta ili jamona serrano prekrasan su kompliment sa sirom. Osušene kobasice (poput Olli ) bilo bi ukusno, poslužite nekoliko cjelina, tako da izgledaju lijepo na pladnju, a ostatak narežite kako bi ih ljudi lako prigrizli. Svježe sezonsko voće, od zrelih krušaka i jabuka do grožđa i kumkvata, također je dobra ideja, jer nadopunjuje slani sir - ljeti ne zaboravite na koštičavo voće! Ako želite ići putem suhog voća, turske smokve, suhe šljive i marelice predivan su izbor.

Zatim dodajte marcona bademe ili orašaste plodove, jer je lijepo imati malo škripanja na pladnju. Nešto ukiseljeno ili marinirano poput maslina Castelvetrano, cornichonsa ili artičoka savršeno je za uravnoteženje bogatstva sira. Za jednostavnu nadogradnju prelijte svoje masline trakama limunove korice, svježim drvenastim biljem poput majčine dušice ili ružmarina, lovorovim listom, čileom i puno maslinovog ulja, a zatim ih pustite da sjede preko noći. Na kraju dodajte slatku komponentu poput džema od smokava, paste od guave ili meda. Mali klin saća čini sliku pladnja savršenom.

Komentari