Evo zdravog PSA i savjeta koji štedi vrijeme.
Po1. listopada 2020. Reklama
pržena delikatesna tikva s vrtnim biljemZasluge: Mikkel VangOdložite gulilicu i unesite ovaj praktični i zdravi savjet za proizvode. Kao i gotovo svi drugi, i mi volimo butternut, žir i njihove rodove zimskih tikvica. Zapravo volimo svaki djelić njih, uključujući meso, kožicu i sjemenke. U slučaju da niste znali, sve su kože zimskih tikvica jestive, pune vlakana i vitamina A za podizanje, ali trebate li jesti kože svake vrste zimskih tikvica, vlastito je pitanje.
Važno je znati da jestivo nije isto što i ukusno. Kože nekih vrsta zimskih tikvica daleko su ukusnije od drugih, kaže pomoćnica urednice hrane Riley Wofford. Ona i njezini kolegice iz probnih kuhinja ostavit će kožu na osjetljivim jelima, žiru i medenim orasima - ove tri vrste zimskih tikvica imaju tanke kožice koje se kuhanjem lako omekšaju, a mi zagovaramo da se kože ovih sorti jedu zbog okusa, hranjivih sastojaka i manje otpada od hrane. Sljedeći put kad delikatesu narežete na kolutove spremne za pečenje, nemojte je guliti. Tražite lagani prilog? Naš prženi tikvica Delicata s vrtnim biljem, prikazan gore, sjajan je za početak. Zatim se potrudite da pojedete kožu polovice tikve.
Povezano: Kako pržiti bilo povrće
Kad je riječ o tikvicama s debljom kožom - kao što su butternut ili kabocha - naši urednici hrane kažu da obično ljušte kožu jer je žilavija. Ipak, Riley primjećuje da kad se duže kuhaju, te kože postaju nježnije i možda su dovoljno mekane da ih želite pojesti. Uzmite u obzir i veličinu: Velike tikve obično imaju tvrd izgled, ali njihove verzije veličine pinte imaju žvakaće. Ako pronađete minijaturne orahnjače ili kaboče, uzmite ih nekoliko i uživajte u njima u cijelosti.
I ne zaboravite na sjemenke tikve! Da, i mi ih jedemo, što zimske tikve čini vrlo isplativom hranom. Pecite sjemenke kao što biste koristili sjemenke bundeve i uživali u njima kao zdrav međuobrok ili ih rasipali po salati za hrskavi preljev.
