Zašto biste tursku zahvalnicu trebali skuhati naopako

Ovo je jedan slučaj kada je okretanje ptice ispravno, a ne bezobrazno. Ovdje donosimo slučaj za kuhanje puretine dojke i pokazujemo vam kako.

Dan zahvalnosti može se činiti nezgodnim vremenom da isprobate nešto novo, ali poslušajte nas! Razvili smo tehniku ​​prženja puretine koja svaki put stvara super vlažnu, aromatičnu pticu. Tradicionalne metode puretine sklone su prekomjernom prekuhanju mesa dojki ili nedovoljnom pripremi tamnog mesa. Blagodati prženja puretine s prsima prema dolje dvojake su: tamno meso brže se kuha kad je bliže izvoru topline, a sokovi se slijevaju za izuzetno vlažno meso dojki. Razgovarajte o okretu na bolje! Evo pet savjeta za savladavanje ove jednostavne tehnike.

1. SUHI SALON

Začinite puretinu preko noći i do 24 sata za najbolji okus i izuzetno vlažno meso.

2. PEČANU STROJNU OBLAGAJTE CIABATTOM NA MESNICU

Kruh namazan maslacem stvara mekanu površinu na kojoj se pureća prsa mogu odmarati kako se koža ne bi zalijepila za stalak ili oštetila kad bi se vrijeme okretalo. Maslac se također topi, što stvara ukusne sokove od tave.

3. KORISTITE RUČNIK ZA KUHINJU I DRVENU ŽLICU ZA LEPANJE

Sada nije vrijeme da koristite samo svoje ruke! Da biste pomogli u prevrtanju ptice, upotrijebite kuhinjsku krpu sa strane vrata i stavite drvenu žlicu unutar šupljine kako biste iskoristili polugu.

4. OTKRIVITE SVAKIH 20 MINUTA

U tavu dodajte pileću juhu s niskim udjelom natrija. Kombinirat će se s puretinom i otopljenim maslacem kako bi se dobila jedna izvrsna tekućina za podlijevanje. Svakih 20 minuta prelijte je preko puretine poput sata.

5. ODMOR

su lara spencer i michael strahan par

Pustiti da puretina ima malo R&R-a presudno je za sočno meso. Dajte svojoj ptici 30 minuta prije posluživanja. Po želji izađite s ukrasima - odlučili smo se za svježe smokve, crveno, crno i zeleno grožđe te grančice kadulje i majčine dušice.

Komentari