Koja je razlika između Cakey Brownies i Fudgy Browniesa?

Svi vole brownieje, ali neki vole ove čokoladne kvadrate bogate i guste, dok drugi više vole višu poslasticu. Što pekar treba učiniti da njihovi pecivi ispadnu baš onakvi kakvi ih žele?

Prljavi browniji imaju veći omjer masti i brašna od onih ljepljivih. Zato dodajte još masnoće - u ovom slučaju maslaca i čokolade. Serija kolača ima više brašna i oslanja se na prašak za pecivo za dizanje. Količina šećera i jaja se ne mijenja hoćete li biti slatki ili kolačići.

kako rezano cvijeće duže zadržati svježim

Pogledajte recepte u nastavku da biste stekli ideju o omjerima potrebnim za postizanje vašeg idealnog piškota.

Thomas's Cakey Brownies

Malo manje čokolade, malo manje maslaca, ali više brašna daje viši, ljepši brownie - koji se peče brže od njegove mekane veze.

Thomasov Fudgy Brownies

Ako vaša serija još uvijek nije dovoljno mutna, postupno povećavajte količinu maslaca i čokolade ili smanjite brašno.

što je dar za vjenčanje

Sada, pogledajte kako Thomas Joseph objašnjava znanost koja stoji iza savršenog brownieja:

Komentari