Što je puni irski doručak?

Saznajte kako se tradicionalno jelo razlikuje od punog engleskog doručka, a potražite i naše najbolje savjete za kuhanje ove klasične irske pržene hrane.

najbolji način čišćenja vodova za fugiranje

Pun irski doručak više je od tanjura s hranom; to je prilika za sebe i kao takva, tome treba pristupiti s oduševljenjem i velikim apetitom. Napunjen proteinima, irski doručak obično nudi četiri mesa za doručak i dva jaja pržena na sunčanoj strani prema gore. Jesti jaja sa slaninom i kobasicama nije ništa novo, ali gozba koja se postavlja pred vas kada naručite irsku pržicu znak je velikog gostoprimstva i test dobrog kuhara.

Povezano: Izradite bolji sendvič s jajima pomoću ovih recepata

Po čemu je irski doručak jedinstven?

Uz meso i jaja, tu će biti i gljive s gumbima koje se kuhaju na maslacu dok ne omekšaju. Mogla bi vam pomoći i ljuta grahica iz limenke, a ovisno o tome koga pitate, polovice rajčice pečene ili pržene na tavi. Obilje tosta pouzdana je značajka, bilo da je meka, prethodno narezana vrsta koju Irci zovu 'tava' , 'ili više korisnih kriški smeđeg soda kruha. Neki ljudi prže svoj kruh na masti od slanine, ali ako primijetite bilo kakav znak friteze s dubokim mastima, krenite dalje. Ako ste u Sjevernoj Irskoj, poslužit će vas mala pogača nazvana fadge , koja u tijestu ima krumpir. Ne smiju se uključiti ni hash smeđe boje, niti gusti krompirčić, kako engleski, tako i irski čips .

Ipak možete biti sigurni da će vam se na tost ponuditi malo jelo bogatog, zlatnog irskog maslaca, a bit će tu i staklenka marmelade. Naravno, vruća, jaka šalica, inače poznata kao irski čaj s mlijekom, savršena je stvar za pranje, a možete naručiti i cijeli lonac.

Kako skuhati puni irski doručak.

Loše izvedeni primjeri irskog doručka stekli su mu masnu reputaciju. Ali kad se pazi - od izvora do kuhanja - nema ničeg sasvim zadovoljavajućeg. Proizvodnja je imati sve spremno u isto vrijeme, a pažljivi domaćin imat će spremne dvije tave i brojlere. Rasher (što znači kriške) od slanina prvo se prže, a masnoća koja ostane iza njih pomaže u kuhanju ostalih sastojaka - osim jaja koja se moraju pržiti odvojeno. Irska slanina, koja je leđa ili slanina, slična je onome što nazivamo kanadskom slaninom i nije prošarana masnoćom kao što je to američka slanina. Nježne irske kobasice, omiljeni dio svakog djeteta, punjene su fino mljevenom svinjetinom, kao i mekanim mrvicama i začinskim biljem. Ove će se kobasice pojaviti u vrućoj tavi ako ih prvo ne nabodete na nekoliko mjesta, zbog čega su u Engleskoj poznate kao pupoljci.

Po čemu se puni irski razlikuje od punog engleskog doručka?

Engleski doručak, iako vrlo sličan irskom, mogao bi uključivati ​​prženi krumpir, kao što je gore spomenuto. Druga ključna razlika je nedostatak dviju ključnih komponenti: narezani crni puding i / ili bijeli puding. Ovi svinjski proizvodi, izvorni za County Cork, postali su nužni dio svakog irskog prženja. Riječ puding zavarava; Više su poput masnih kobasica u seoskom stilu. Obje su slane: Bijeli puding napravljen je od svinja & apos; iznutrice, dok je crni puding, sličan francuskom boudin noir-u i španjolskoj morcilli, izrađen od svinjske krvi začinjene lukom, začinskim biljem i zobom od zobi (čelik rezane). Ova duboko slana hrana bogata željezom dopunjavala je mnoge prehrane u irskim zemljama tijekom mršavijeg doba. U drugoj polovici 20. stoljeća proizvodnja ove hrane bila je industrijalizirana, ali u svakoj županiji ovih dana mali irski mesari i zanatski proizvođači nastavljaju tradiciju izrade kobasica, pudinga, kruha i prerada od lokalnih sastojaka.

Svake godine irska izdavačica turističkih vodiča Georgina Campbell i irska turistička zajednica, Faîlte Irska , dodijelite nagrade za najbolji doručak u Irskoj. Rezultati su tek u : Najbolje kobasice i rašeri u Irskoj? Pronaći ćete ih u McCarthyju iz tvrtke Kanturk, Co. Cork, upravo imenovanoj kao proizvođač vrhunskog mesa za doručak u Irskoj. Čak i ako nemate McCarthy's meso, puni irski doručak je bogat proteinima i sigurno će vam pripremiti dan.

Komentari