Od stvaranja savršenih diskova do osiguranja da svi dobiju toplu hrpu, dobivamo najkorisniji savjet za palačinke.
PoAžurirano 20. ožujka 2020. Reklama
ed102283_0906_pancakes.jpg Nije iznenađenje da su palačinke jutarnje omiljene, mekane i slatke teksture te slatkog, dekadentnog okusa. Ali stavljanje jedne porcije odjednom znači da čak neće biti dovoljno toplo da se otope najvažniji dijelovi maslaca dok svi sjednu za doručak. A ako pokrijete pladanj folijom, palačinke će se popariti, postajući mlitave i izgubiti svoje slasno hrskave rubove. Za ovaj problem postoji rješenje: imamo otporan način održavanja palačinki toplim dok ne budete spremni za jelo. Osim toga, dijelimo nekoliko drugih savjeta i trikova koji će vam pomoći da svaki put stvorite savršenu hrpu palačinki.
Povezano: Kako napraviti pahuljaste palačinke
Započnite sa svježim sastojcima
Kao i u bilo kojem drugom jelu, svježi sastojci ključni su faktor u proizvodnji ukusnih palačinki. Iako jaja i mlijeko mogu imati očitiji rok trajanja, osiguravanje da je vaš agens za dizanje, prašak za pecivo svjež, važno je za stvaranje ovog pahuljastog jela za doručak. Trik kako biste bili sigurni da radite sa svježom kutijom je žličica praška za pecivo u malu posudu s toplom vodom. Ako kombinacija počne puštati mjehuriće, tada znate da je još uvijek dobra za upotrebu.
Napravite jednoobrazni oblik
Jedan od najtežih aspekata izrade palačinki je stvaranje dosljednih krugova. Preporučujemo upotrebu mjerice za sladoled za mjerenje tijesta i stavljanje na vruću rešetku. To omogućuje pažljivo proporcionalnu količinu svaki put i lako zaokruživanje.
Nikad ne pritiskajte dolje
Dok izrađujete svoje pahuljaste diskove, možda će biti primamljivo lopaticom pritisnuti i poravnati kolač (znamo da je ta škripa toliko zadovoljavajuća). Uz to, važno je to izbjegavati jer se rješavaju prirodni zračni džepovi, koji su neophodni za proizvodnju lagane i prozračne palačinke.
Kako održavati svoje palačinke toplim
Iako bi vam prva misao bila staviti ih u mikrovalnu, to nije najbolja metoda. Umjesto toga, neka palačinke budu tople stavljajući ih na folija za pecenje ili pladnju sigurnom za pećnicu u pećnici od 200 stupnjeva dok ih ne budete spremni poslužiti. Ova temperatura održat će palačinke na toplom bez da ih nastavite previše kuhati. Pazite da ih ne ostavljate predugo u pećnici, kako bi i dalje imali okus kao da su vrući s rešetke.
