Koliko traje balzamični ocat?

Ako ulažete u dobar balzamik, a zatim se pobrinite za njegovo pravilno skladištenje, možete očekivati ​​da ćete ovaj čarobni sastojak koristiti još godinama.

Bez obzira je li podmazan sladoledom od vanilije, poprskao juhe ili koristio kao umakanje za kruh, balzamični ocat svakodnevna jela pretvara u ukusne gozbe. Jednostavno rečeno, balzamični ocat je čarolija. Uložite u kvalitetnu bocu, dobro je pohranite i ona će biti vaš tajni sastojak. Evo što trebate znati kako biste zaštitili tu investiciju i učinili da vaš balzamični ocat traje

Povezano: Gdje (i kako) čuvati začine u kuhinji

Koliko traje balzamični ocat?

Iako bi bilo teško dokazati da balzamični ocat može trajati vječno, dobra boca izdržat će dosta vremena pod pretpostavkom da je napravljena i pravilno uskladištena. Kiselost octa zapravo ga čini samoodrživim, zbog čega se mnoge boce balzamičnog octa s godinama poboljšavaju. Prema Michaelu Harlanu Turkellu, autoru knjige Kiselinsko putovanje: Putovanja svijetom octa (15 USD, 220-20 & linkId = 72b248f993f1c666c5fc5edd3f1b61aa & language = hr_US 'title =' amazon.com 'context =' body 'sid =' '/]) , u 19. stoljeću, majke u regiji Emilije Romagne u Italiji počele su raditi balzamik kad se rodila kći. Na taj je način, do trenutka kad se kći udala, balzamik bio dobro ostario.

Usprkos tome, morat ćete pojesti većinu komercijalno dostupnih balzamičnih octa u roku od tri do pet godina. I dalje su sigurni za konzumaciju nakon pet godina (samoodržavajući se, sjetite se), ali kvaliteta neće biti ista. Kako možete znati kupujete li dobru bocu koja će potrajati? Kad je riječ o balzamiku, vrijedi stara izreka: Dobivate ono što plaćate. Očekujte da ćete platiti najmanje 15 dolara po boci. Potražite IGP ( Zaštićena geografska oznaka ), koja je stara najmanje 60 dana, ili za tradicionalni DOP ( Tradicionalna zaštićena oznaka izvornosti ), koja je stara najmanje 12 godina i posljedično košta više.

Kako čuvati balzamični ocat

Ako ste spremali balzamični ocat u ormariću iznad štednjaka ili pećnice (ili na pultu pored štednjaka), vrijeme je da ga premjestite. Za najbolji okus balzamičnog octa koji traje najdulje vrijeme, želite ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Međutim, ako ga uglavnom koristite za pripremu salata, možete ga spremiti u hladnjak.

Kako koristiti balzamični ocat

Jer onoliko ukusno koliko se balzamični ocat prelije preko pečenog ili pečenog mesa ili na tanjur sa sirom ili salatu, toliko je i drugih načina za njegovu upotrebu. Zapravo, uz sva jela i pića kojima možete dodati balzamični ocat, čini se nemogućim da bi itko mogao držati bocu godinu dana, a kamoli tri do pet godina. Isprobajte ove balzamične gljive kao lagani prilog ili napravite ovu balsamičnu piletinu i naranču za brzi, ukusni obrok u tjednu. Što god radili, nemojte zaboraviti ove balsamično poširane kruške - jedan okus i postat će glavna slastica.

Komentari