Budite svoj vlastiti barista: kako pripremiti svoje omiljene napitke od kave kod kuće

Pijte jako i nastavite dalje.

Ako je vaš uobičajeni jutarnji joe cappuccino, latte ili hladna pića, naručite li ga svakodnevno od svog omiljenog barista? Iako nema ništa loše u uzimanju pića iz vašeg omiljenog lokalnog kafića, ima nešto što treba reći za pripremu ovih napitaka kod kuće. Ako imate opremu za pripremu kave i pitate se kako napraviti te napitke od kave u vlastitoj kuhinji, možemo vam pomoći - dijelimo savjete kako biste kavu mogli kuhati, pjeniti i aromatizirati kao profesionalac.

Prvi korak je skuhati dobru šalicu kave. Bez obzira upotrebljavate li fensi aparat za espresso, čvrstu francusku prešu ili isprobani aparat za kapanje, željet ćete upotrijebiti svježa, kvalitetna zrna kave i slijediti omjer kave i vode prema uputama u receptu. Želite igrati u laganom načinu? Hladno kuhanje pružit će kofeinu malo truda - samo budite spremni pričekati oko jedan dan dok ne popijete sve blagodati. Ako vaša trenutna zaliha kave nije najkvalitetnija ili svježina , nemojte se znojiti i samo radite s onim što ste dobili. Napokon, hrpe pjenastog mlijeka i žlica šećera mogu sakriti mnoštvo grijeha - kao i malo soli. Dodavanje prstohvata na manje od optimalnog tla prije kuhanja pomoći će prikriti gorčinu i otkriti prirodnu slatkoću kave.

Povezano: Koja je razlika između zaleđene kave i hladnog pića?

Sve o espressu

Jedino što je pićima poput macchiatosa i lattea zajedničko jest to što koriste espresso. Espresso je kava koja se izrađuje pritiskom pare za protjerivanje vode kroz talog. Rezultat tog postupka je bogata, masna i intenzivna kava s kojom se obično kuhanje jednostavno ne može mjeriti. Postoji zaobilazno rješenje za one s redovnim aparatima za kavu, a to je da vaš napitak postane jači kako bi oponašao iste karakteristike espressa ili čak dodate prstohvat instant espresso praha u svoj brew prije nego što ga pretvorite u omiljeno piće.

I to parno mlijeko

Sada prelazimo na savladavanje stvari zbog kojih se vaša omiljena narudžba kave osjeća tako posebno: pjenaste pjene, aromatizirani sirupi i mirisni začini. Iako je uparivač mlijeka ili pjenast odličan uređaj koji možete imati pri ruci za cappuccino i latte, to nije obavezno. Evo što ćete učiniti ako ga nemate: Ulijte malo mlijeka - idealno obrano ili dva posto za maksimalnu pjenu - u staklenku koja nije puna do pola. Dodajte nekoliko prstohvata šećera (to nije obavezno, ali daje pjeni veći volumen), a zatim zatvorite i snažno protresite staklenku 30 sekundi. Da biste stabilizirali pjenu i spriječili je da se ponovno sruši u tekućinu, uklonite poklopac i zatvorite ga u mikrovalnu pećnicu na trideset sekundi (toplina djeluje kao stabilizator pjene). Za ljubitelje ledene kave, možete dobiti svoju pjenu i piti je hladnu, uz ovaj recept s ledenom latte.

Aromatizirana kava

Nije tajna da se način na koji se aromatizirane kave prave u kafiću vrši pomoću pumpe ili dvije onog gustog sirupa koji vidite kako sjedi u blizini velikih espresso aparata. Ali nije teško ponovno stvoriti okuse kod kuće - za početak probajte sa sirupima poput lješnjaka, vanilije, karamele i čokolade. Za one koji žele izbjeći dodavanje šećera, kavu aromatizirajte ekstraktima: jednostavno umiješajte žličicu vanilije, lješnjaka, badema ili podivljajte s mentom ili kokosom u talog kave prije kuhanja.

Ako ste već u aromatiziranom vlaku za kavu, ne zaustavljajte se samo na sirupima. Isprobajte ovu arapsku kavu, kavu u turskom stilu koja kuha mljevenu tamno pečenu kavu sa šećerom i mahunama kardamoma.

Love That Latte Art

Jednom kad ste savladali temelje jake šalice kave i pjenastog mlijeka, nema više što drugo osim gutljaja i uživanja u svojim kreacijama. Međutim, ako ste uvijek bili dijete koje je uživalo u ideji dodatnih zaduženja, sjajno je vrijeme za bavljenje latte umjetnošću. Izrada ovih pjenastih srca izvrstan je početni recept za početnike bariste u svima nama; prvo ih isprobajte, a zatim prijeđite na zamršenije dizajne. S druge strane, ako vam srce pripada onim kavama koje se mogu drobiti, na bazi miješalice, čudno je razmutiti frape ili smoothie s dodatkom kofeina kod kuće ako imate miješalicu pri ruci.

Slatki snovi

Naša domaća krema za kremu, prikazana gore, prava je stvar koju trebate napraviti ako vaša kofeinska rutina treba ne-mliječni lift. Inspiriran hokhatom, meksičkim napitkom od cimeta i riže, lagano je začinjen i dovoljno sladak, bez dodanih stabilizatora. Osnovna inačica omogućuje opskrbu do pet dana (ovisno o tome koliko lagano volite pivo) sa zaslađenim kondenziranim mlijekom, nezaslađenim rižinim mlijekom i prstohvatom mljevenog cimeta. Za jednako ukusnu vegansku verziju umjesto toga upotrijebite zaslađeno kondenzirano kokosovo mlijeko i nezaslađeno kokosovo mlijeko.

Komentari