Sushi je pojednostavljen: vodič s uputama za stvaranje japanskih užitaka i vitkost

Opskrbila je suši kraljevskim osobama u Buckinghamska palača , pokrenuli pult za sashimi u Selfridgesu i poučili tisuće novaka kako napraviti ukusan, zdrav sushi kod kuće.

A sada Makiko Sano, stručnjakinja za japansku hranu i kuhanje - i o tome kako ostati vitka - dijeli svoje vodiče za pripremu sushija s MI SMO Online .

Zabavite se praveći istinske japanske užitke istovremeno s tradicionalnom prehranom, koja uključuje spajalice koje Makiko naziva 'sastojcima dijamanata' - riža, miso, vasabi, riba, alge i čaj - a koje, kaže Makiko, sve doprinose gubitku kilograma i mlađeg izgleda kože.

Vodič s uputama za izradu kalifornijskih kiflica

POGLEDAJ GALERIJU

KLIKNITE NA FOTOGRAFIJE ZA CIJELU GALERIJU, KORAKSTE VODIČE I RECEPTE

1. Postavite alge blizu dna prostirke za valjanje sushija, grubom stranom prema gore i sjajnom stranom prema dolje. Postavite sushi rižu na sredinu algi.

dva. Lagano raširite rižu prstima kako biste stvorili ravnomjeran pokrivač po cijeloj morskoj travi. Pritisnite sjeme sezama ili druge obloge da se slijepe.

3. Pažljivo preokrenite cijeli komad, rižu i alge, tako da su alge na vrhu. Dodajte kriške lososa i avokada ili druge nadjeve po sredini.

POGLEDAJ GALERIJU

Četiri. Lagano gurnite oba palca ispod prostirke i naslonite srednje prste na punjenje. Preko nadjeva podignite najbliži rub prostirke i morskih algi.

5. Podignite prednji rub prostirke desnom rukom. Kotrljajte, lijevom rukom podupirući kolut. Desnom rukom lagano povucite prostirku.

6. Lagano stisnite prostirku kako biste stvorili čvrsti kolut. Uklonite prostirku. Vrlo oštrim nožem prerežite rolat na pola. Stavite polovice zajedno i izrežite na ukupno 6 dijelova, brišući oštricu između svakog reza.

Napravite svoje Kalifornijske role s Makikinim ukusnim receptom

Izrada nigirija: korak po korak

POGLEDAJ GALERIJU

1. Utrljajte ulje grožđa ili majonezu u dlanove i prste. Uzmite rižu u desnu ruku ako ste dešnjak. (Ili jednostavno preokrenite sve upute.) Držite kozicu (ili drugi preljev) u lijevoj ruci, preko baze prstiju.

dva. Na ribu stavite rižu. Stavite desni kažiprst na vrh riže. Omotajte lijevu ruku oko desnog kažiprsta, lagano stišćući kako biste napravili lijep oblik. Okrenite svoj nigiri tako da je riba na vrhu, još uvijek postavljena preko dna prstiju.

3. Ponovite korake zamotavanja i cijeđenja kako biste oblikovali uredan, kompaktan komadić nigirija. Ne zgnječite rižu previše jako; svi bi vam pokreti trebali biti nježni.

Četiri. Sada izravnajte rubove kozice ili drugog preljeva u organsku, gracioznu krivulju, bez uglova: preljev bi se trebao elegantno prevući preko riže.

Nigiri od lososa i škampa

Kako napraviti savršenu sushi rižu

PREPORUČUJEMO