Vodič za sezonske proizvode: Koje voće i povrće trebate kupiti u prosincu?

Opskrbite se kruškama i šipkom, a podarite i repu i rutabagu malo ljubavi.

Iako tijekom mjeseca prosinca volimo konzumirati puno šećernih kolačića i licitara, ima i dosta spektakularnog voća i povrća za opskrbu. Prihvatite obilno korijenasto povrće poput repe i rutabage (ukusne su same po sebi ili uparene), trpke šipke, slatke kruške za pečenje i lisnatu eskarolu i kupus tijekom cijelog mjeseca. Naprijed saznajte sve o proizvodima zbog kojih biste trebali kupovati u prosincu.

Povezano: Što je u sezoni u studenom? Evo našeg vodiča za kupnju voća i povrća odmah

Nar

Iako su među najstarijim kultiviranim voćem, šipak se i dalje čini egzotičnim: crvenkaste kugle u obliku blagdanskih ukrasa koje se otvaraju kako bi otkrile sjeme poput dragulja. Prepuni antioksidansa, vlakana i kalija, oni su također jedna od naših omiljenih superhrana. Šipak je na tržnicama samo do siječnja, zato pripazite da ga ugrabite dok možete - oni su samo stvar za pozlatu vašeg blagdanskog jelovnika. Kuharice koje cijene plodove & apos; oštar okus i briljantna boja mogu uklopiti sjemenke ili sok (svježi ili u bocama) u jela svih pruga - napravite vlastiti melasu od nara, prelijte salatu, gornji pečeni batat, razmutite glazuru za pečenu piletinu ili čak skuhajte šalicu čaj.

koliko košta proširenje terase

Kruške

Savršeno voće po hladnom vremenu, kruške su dostupne tijekom cijele zime; među tisućama sorti, supermarketi uglavnom imaju samo nekoliko, uključujući Bartletts, Bosc i Anjou. Mogu se poširati, karamelizirati, pržiti ili peći u piti te nadopuniti slanu hranu poput sireva, orašastih plodova i mesa, posebno piletine i svinjetine. Za kuhanje odaberite blago nedozrele, čvrste kruške; Anjou i Bosc posebno dobro drže oblik. Azijske kruške također su izvrsne, jedu se iz ruke ili u salati ili jednostavnom desertu. Možda podsjećaju na jabuke, oblika globusa i hrskave teksture, ali ove su azijske sorte prave kruške - nisu hibrid jabuke i kruške, kako mnogi vjeruju. Iako se mogu pohvaliti istom osnovnom hranjivom vrijednošću kao i njihove zapadnjake, azijske kruške dozrijevaju na drvetu, pa budite sigurni da ćete uživati ​​u njima ubrzo nakon što ih kupite.

Repa

Ovo svježe povrće korijena nalikuje velikoj verziji svog rođaka, rotkvice, i sličnog je paprenog okusa. Repa se isporučuje u raznim oblicima i veličinama, a koju god sortu odabrali, vrlo su dobar izvor vitamina C za jačanje imuniteta, savršen za obranu od zimskih prehlada. Repa se često kuha, ali je i izvrsna sirova: Narežite na šibice ili ih nasjeckajte i dodajte salatama ili rogicama za hrskavanje. Isprobajte prženu ili kuhanu na pari repu prelivenu maslacem ili maslinovim uljem i začinskim biljem za jednostavnu stranu, pire poput krumpira ili pretvorenu u kremaste juhe. Repu narezanu na kockice skuhajte u zimskim varivima ili dinstanim jelima. I ne zaboravite na vrhove - i oni su jestivi!

Rutabagas

Vrijeme je za naš PSA na rutabagi! Skromno povrće korijena, križanac repa i divljeg kupusa, divlje je podcijenjeno. Postiže idealnu ravnotežu između paprenog i orašasto-slatkog i čini prekrasan prilog bilo kojem pečenom ili dinstanom mesu - njegov oštar okus lijepo smanjuje bogatstvo. Isprobajte pire, ribani, pire, pečeni, namazani na maslacu, pretvoreni u krumpiriće, pečeni u rešetku ili pretvoreni u juhu.

najbolje sredstvo za čišćenje bajcanih betonskih podova

Escarole

Član obitelji cikorije, escarole može izgledati poput glave romainea, ali puno je aromatičniji, s debljim lišćem i blijedo žutim srcem. To je zapravo vrsta endivije, koja objašnjava njezin gorko-slatki i pomalo papreni okus. Kad kuha, postane blag, slađi i iznenađujuće maslančast. Bogat vitaminom A i folatima, eskarol je također dobar izvor vlakana. Ali ono što zelenu hranu čini toliko bogatstvom u kuhinji je njezina svestranost - escarole je dovoljno čvrst da se pirja ili peče dok se ne otopi, ali jednako ukusan poslužen blanširan ili sirov i svjež u salati. Također se dobro podnosi soteima, tjesteninama, juhama, varivima - mogućnosti su neograničene.

Kupus

Kupus su neopjevani junaci među povrćem hladnog vremena. Široko su dostupni, ukusni i pripremljeni na svaki način, a bogati vlaknima, vitaminom C i kalijem. Ne samo da se blagi, čisti okus kupusa dobro kombinira s ostalim sastojcima, već je i tekstura izuzetno svestrana - hrskava je kad je sirova i baršunasta kad se kuha. Iskoristite kupus ove zime i pokupite nekoliko glava za pečenje, nadjev, pirjanje, pečenje u čipsu, ubacivanje u slanu ili salatu. I ne bojte se ići dalje od svog svakodnevnog zelenog i crvenog kupusa i eksperimentirati s Napom, Savoyom i drugima.

Komentari