Evo kako spasiti žumanjke kada recept zahtijeva upotrebu samo bjelanjaka ili obrnuto.
1. Ako ne planirate odmah koristiti jaja, ulijte ih u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite. Kako biste spriječili da se žumanjci žele, dodajte prstohvat soli ili gomilu žličice šećera za svaka četiri žumanjka.
2. Dan prije nego što upotrijebite jaja, stavite spremnik u hladnjak i ostavite da se otope preko noći. Koristite žumanjke čim se otope. Bjelanjci će se bolje razbiti ako im dopustite da sjede na sobnoj temperaturi oko 20 do 30 minuta.
Komentari(26)
Dodaj komentar Anonimno 13. listopada 2010. komon, cijela žlica šećera ?? samo malo. Kad zamrzavate jaja, lagano miješajte da li cjeloviti ili samo žumanjci ili samo bjelanjci dodajte oskudnu 1/4 žličice soli ili šećera. Žlica surgara više je od jednog žumanjka ili bijelog. Uvijek sam imao uspjeha s laganim miješanjem jaja i dodavanjem malo soli ili šećera. Ovo je slučaj manje je više. Mykele Anonymous 12. listopada 2010. ovo apsolutno ne radi! Ako zamrznete žumanjke, oni se odmrznu kao gotovo čvrsti. MORATE bockati žumanjke i u svako jaje dodati po jednu žlicu šećera. Pri odmrzavanju iz svog recepta oduzmite tu količinu šećera, bjelanjke možete zamrznuti, ali nemojte ih pokušavati koristiti u meringu, koristite ih samo u omletu. Anonimno 12. listopada 2010. U redu, odgovor, na odgovore drugih poput vas i mene odgovore dobivamo od naših kolega komentatora. KAO za zamrzavanje jaja .. za zamrzavanje cijelih jaja lagano istucite i dodajte prstohvat soli ili šećera i zamrznite u kontejnere ... ladice za kockice leda ili male plastične posude. 3 do 4 mjeseca je sigurno. Zamrzavanje tepsija za doručak je teško ... nazovite lokalnu produžnu službu za savjet. Mykele Anonymous 12. listopada 2010. Ne vidim odgovore na mnoga pitanja. Sadrže li ih komentari ili su negdje drugdje? Ako da, gdje? Hvala svima. Anonimno 12. listopada 2010. Ni ja nisam bio svjestan da možete zamrznuti sirova jaja. Dobre informacije o uštedi novca. Postoji nekoliko stvari koje bih volio znati, baš kao i ostali plakati. Maksimalno vremena za čuvanje u zamrzivaču. Obožavam ideju za poslužavnike kockica leda, ali zanima me jesu li ladice za kockice leda u veličinama za izradu kockica većih dimenzija. Ako da, gdje biste ih dobili? Mislim da bi i veće kocke bile dobre za druge stvari. Anonimno 12. listopada 2010. U SVIM GODINAMA KOJE SAM PEKIO, NIKAD NISAM ZNAO DA MOŽETE SMRZETI JAJA. OVE INFORMACIJE BILE TAKO POMOĆNE. SADA NEĆU IZbaciti žumanjke i osjećati se loše. SMRZET ĆU IH !!! HVALA NA SVIM PODACIMA !!! Anonimno 28. listopada 2009. Znači li to da bih i ja mogao zamrznuti nepečenu tepsiju za doručak i ispeći je nakon odmrzavanja? Anoniman, 28. listopada 2009. Imam točno takve mjerne čašice koje sam dobio iz trgovine kontejnera. Volite ih .. mikro / zamrzivač / perilica posuđa Anonimno 27. listopada 2009. Željela bih znati gdje možete kupiti ove mjerne čaše! VOLIM STIL Anonimno 27. listopada 2009. Ako znam da moja jaja stižu do datuma izlaska i neću ih iskoristiti, mogu li ih zamrznuti cijela? Anonimno 27. listopada 2009. Koliko dugo mogu biti smrznuti bjelanjci i žumanjci? Anonimno, 27. listopada 2009. Koliko sam shvatio, zamrznuti bjelanjak ne može se pretući u merengu. Pravi? Anonimni Howdydog 6. studenog 2008. Volio bih pripremiti tepsije za doručak uoči praznika. Svaki od njih poziva na jaja pomiješana s mlijekom, a zatim prelivena ostalim sastojcima. Mogu li posudu zamrznuti prije pečenja, a zatim je izvaditi da se otopi i ispeći kao i obično? Anonimno, 4. studenog 2008. Jaja se ne mogu smrznuti u ljusci. Oni će se širiti kako se smrzavaju i pucaju. Anonimno 1. studenoga 2008. MOŽETE li zamrznuti jaja u ljusci - ako je cijelo jaje i idete van grada? Pitam se kako idem na trodnevno putovanje i ne želim raditi zakucavanje kako bih vidio jesu li u redu za upotrebu .......... Hvala unaprijed! Anonimno 1. studenog 2008. Nedavno sam imao problem s hladnjakom i sve se u njemu smrzlo. Možete zamisliti kako sam se uznemirio. Naravno da su se i moja jaja smrzla !. Moj prijatelj je kuhar i odlučili smo napraviti kajganu. Jednostavno bih ih izbacio, ali sada znam da ih čak mogu i CELO zamrznuti. Anonimno 31. listopada 2008. Bjelanjke ili žumanjke također možete staviti u posude za led i zamrznuti. Na taj ćete način imati pojedinačne bjelanjke ili žumanjke kad vam zatrebaju. Anonimno 31. listopada 2008. Koliko dugo se mogu zamrzavati jaja? Anonimni 31. listopada 2008. Cijelo vrijeme čujem od nutricionista da samo koristim bjelanjke i bacim žumanjak zbog sadržaja kolestrola. Uvijek sam mislio da je cijelo jaje dobro za tebe. Zaboravio sam na upotrebu soli ili šećera u posudi za zamrzavanje. Drago mi je što si me podsjetio. Anonimno 31. listopada 2008. Kakva izvrsna ideja! Pokušat ću sljedeći put i više neću trošiti jaja na ovaj način. Hvala. Anonimni 31. listopada 2008. Ovo je tako dobar savjet. Pokušat ću sigurno. Hvala. Anonimno 31. listopada 2008. Stvarno? Nikad nisam čuo za to, ali dobro je znati. Potpuno vjerujem u istezanje hrane. Anonimno 31. listopada 2008. Ovo je sjajna informacija, međutim, nikome ne bi trebala predstavljati iznenađenje. U većini je glavnih kuharica više od 25 godina. Sasvim sam siguran da se to može naći i pod google. Anoniman 31. listopada 2008. Zbog toga toliko volim ovu stranicu. Svaki dan naučite nešto novo! Nisam ni slutio da možete zamrznuti žumanjke, ali kao što je navedeno u j3xs, to će biti vrlo zgodno tijekom blagdanskog pečenja! Anoniman 31. listopada 2008. Nisam ni ja, a dobro će mi doći tijekom praznika. Anonimno 31. listopada 2008. Kakvo me iznenađenje! Nikad nisam znala da možeš zamrznuti žumanjke !! Učitaj više oglasa
ft_cookingegg02.jpg 
