Kako odabrati savršeni avokado

Uz to, savjeti kako sazrijeti onaj koji nije sasvim spreman te kako sačuvati ostatke za kasniju upotrebu.

kako postaviti slike na zid

Glatki i kremasti (a opet se mogu narezati!), U avokadu možete uživati ​​u svemu, od jutarnjih smoothieja do limunskih salata do dekadentnih slastica. Kako god ih koristili, znajte da je ova korisna superhrana bogata hranjivim sastojcima poput vitamina K i C, folata i kalija, ima nula kolesterola i bogata je zdravim masnoćama i vlaknima koja vas dulje siti. Koliko god je avokado lako jesti, kupovina savršenog kandidata za guacamole nije uvijek nimalo dobra. Možda već znate kako odabrati dobar samo dodirom, ali kako se svi trudimo spriječiti širenje klica, branje kroz cijeli zaslon avokada nije trenutno najsusjednije što treba učiniti.

Srećom, postoje vizualni znakovi koje morate imati na umu prilikom odabira avokada - posebno sorte Haas, koja je najčešća u supermarketu. Haas avokado daje bolju predodžbu o tome što se događa ispod te žilave kože nalik aligatoru nego druge sorte. Koristeći ovaj vodič, pokušajte prvo odabrati svoj avokado prema boji, a zatim ga možete osjetiti nakon što ga suzite na nekoliko. Što god radili, ne petljajte se sa stabljikom avokada do nakon donijeli ste ga kući. 'Trik sa stabljikom' je mjesto na kojem možete utvrditi je li avokado savršen ili prezreo uklanjanjem krupne stabljike, ali to ima veliku cijenu: uklanjanje korijena pušta zrak u plod, što dovodi do oksidacije, ubrzanog sazrijevanja i u konačnici doprinosi rasipanju hrane.

Povezano: Kako kupiti maslinovo ulje

Nedozreo

Nedozreli Haas avokado bit će u rasponu od svijetle do srednje zelene boje i relativno će glatke kore. Osjećat će se vrlo čvrsto i uopće neće popustiti kad se nježno pritisne. Ako avokado ne trebate koristiti još tri do pet dana, kupite ovakav avokado i stavite ga na svoj pult i pričekajte.

Samo o zrelom

Avokado koji je tek sazrio malo će se razlikovati u boji, ali obično je tamnozelen s crnim mrljama tu i tamo. Koža će imati malo kvrgavu teksturu od prethodne kategorije, a u vašoj će se ruci osjećati mekše od nedovoljno zrelog avokada, ali svejedno neće dati blagi pritisak. Odaberite ih ako ih planirate pojesti u roku od jednog ili dva dana.

Savršeno zrelo

Avokado spreman za jelo kretat će se od vrlo tamnozelene do tamno smeđe do ljubičaste patlidžane, a koža će biti kvrgava tekstura do sada. Prepustit će se laganom pritisku, ali se ne smije osjećati kašasto ili ostavljati udubljenja. Ako nađete avokado s ovim pokazateljima, vrijeme kretanja: planirajte ga jesti isti dan.

Prezreo

Prezreli avokado bit će vrlo taman i može pokazivati ​​znakove trošenja poput dubokih udubljenja i crnih modrica. Kora će biti kvrgava i pomalo će se osjećati kašasto kad se pritisne nježno. Izbjegavajte ih, osim ako se prodaju na super rasprodaji i ako imate naviku smoothie-ja.

Usporavanje ili ubrzanje zrenja

Budući da se avokado često prodaje u vrećicama, vrlo je vjerojatno da ćete se naći u situaciji da ste kupili više avokada nego što možete podnijeti. Ako ovu dilemu uhvatite rano, kupite si dodatni dan ili dva spremajući ih u hladnjak. Jesu li prilično zrele? I dalje će biti dobri u nečemu razbijenom ili izgnječenom, na primjer u umacima i juhama. Prilikom pripreme žlicom izvadite smeđe ili žilave komade.

Jessica Simpson udana za Erica Johnsona

S druge strane, možete ubrzati vremenski raspored nedozrelog avokada iskoristivši snagu etilena, plina koji se prirodno javlja i koji uzrokuje sazrijevanje određenog voća. Stavite svoj avokado u smeđu papirnatu vrećicu zajedno s drugim voćem koje proizvodi etilen poput banane ili jabuke. Dodatno voće udvostručuje proizvodnju plina, a vrećica ga zarobljava. Ovom metodom moći ćete za dan-dva pretvoriti avokado koji se osjeća poput hokejaškog paka u poslasticu koja se može rezati.

Kako spasiti pola avokada

Ako na kraju upotrijebite samo polovicu avokada za jutarnji tost od avokada, dobar način za pohranu druge polovice jest lagano premazivanje površine sprejom za kuhanje prije nego što je omotate plastičnom folijom. Ulje tvori ekstra zaštitni sloj preko ploda, što usporava posmeđivanje uzrokovano izlaganjem zraku. Avokado također možete zamrznuti - ali imajte na umu da tekstura neće biti dobra ni za što drugo osim za smoothije.

Bez obzira želite li ga potrošiti na bezbroj načina ili ga jednostavno pojesti s mlazom vapna i malo soli, ovaj kuhinjski kameleon napunit će vas i nikada neće iznevjeriti.

Komentari