Kako napraviti Matzo obrok

Svakako, to je neophodno za juhu od matzo kuglica, ali volimo koristiti i domaći matzo obrok za pashalne slastice - a vrlo je jednostavno za napraviti.

Prvo, samo što je matzo obrok? Matzo obrok izrađuje se mljevenjem matzo, tradicionalnog židovskog beskvasnog kruha koji je poznat i kao matzah ili matzoh. Matzo kruh se dobiva miješanjem brašna i vode, tankim razvaljanjem i pečenjem u izuzetno vrućoj pećnici. Može biti mekan i savitljiv ili svjež. Svježa je verzija koja se koristi za pripremu matzo obroka. Pripremljeni matzo obrok postoji u nekoliko vrsta, od slijeda do finog - najfinije mljevena sorta poznata je kao obrok od matzo kolača.

S ovim svestranim sastojkom ima više veze nego samo priprema juhe od matzo kuglica, iako je to njegova najčešća upotreba. Matzo obrok, koji je košer za Pashu, ako se njime rukuje košer standardima, često zamjenjuje brašno u receptima bez chametza. Koristili smo ga za osvjetljavanje teksture pečenih proizvoda (poput Pashalnog čokoladno-orahovog kolača s narančom prikazanog ovdje i naše Torte od jabuka i pekana bez brašna), punjenja povrća, kao i pohanje za piletinu ili ribu. Zapravo se matzo obrok može koristiti kao zamjena za prezlu. Kao i sve krušne mrvice, i matzo obrok djeluje kao vezivno sredstvo, pa se tako može dodati u tepsije, palačinke od krumpira i još mnogo toga. Matzo obrok možete zamijeniti u gotovo bilo kojem receptu koji traži mrvice. Možete ga koristiti i za koru od slatke pite.

Povezano: Naši najbolji recepti za Pasher Seder

Ako matzo obrok nije dostupan u vašoj lokalnoj trgovini, ili ako ne želite kupiti zasebnu kutiju, matzo obrok lako je napraviti. U osnovi drobite pakiranu matzu do vaše željene konzistencije.

Evo kako se uključiti u čaroliju matzo-obroka: Trebat će vam procesor hrane za mljevenje matco-a. Započnite tako da rukama razbijete matzo listove na komade od jednog do dva inča, a zatim ih dodajte u procesor hrane i lagano pulsirajte dok ne postignete željenu konzistenciju. Veće mrvice mogu dobro funkcionirati posipane po rešetki, ali poželjet ćete ih fino i jednolično mljevene ako pečete s matzo obrokom.

Komentari (dva)