Volimo ljetne tikve jer su tako svestrani, jednostavni za pripremu i brzi za kuhanje, no kako se njihova hranjiva vrijednost slaže s drugim povrćem?
Po27. svibnja 2021. ReklamaLjetni tikvice, kako im samo ime govori, na vrhuncu su tijekom ljetnih mjeseci i jednostavni su za pripremu, brzi za kuhanje i svestrani za upotrebu. Iako znamo da su ukusne, vrijede li tikvice, žuta tikva i druge vrste ljetnih tikvica potražiti zbog svojih zdravstvenih prednosti? Ako se pitate kako se njihove hranjive vrijednosti slažu s drugim ljetnim povrćem, ne tražite dalje: Ovdje ćemo razbiti zdravstvene prednosti tikvica i žute tikve, gledajući njihove prednosti i nedostatke, a također vam nudimo puno kuhanja nadahnuće za početak.
Povezano: Kako odabrati i pohraniti proizvod
kasno ljeto tikvica deset majki uzgaja povrćeZasluge: Farma deset majkiJesu li tikvice i žuta tikva dobre za vas?
Prvo, hranjive vrijednosti ne razlikuju se puno među različitim sortama ljetnih tikvica (šira kategorija u kojoj žive tikvice i žuta tikva, zajedno s mnogim drugim vrstama!), Prema Proširenje Sveučilišta Illinois . Ukupno se ljetne tikve sastoje od oko 95 posto vode. Iako ih ovo čini fantastičnim povrćem s malo kalorija (koje sadrži samo oko 20 kalorija po šalici), to također znači da tamo nije povrće s najviše hranjivih sastojaka. Uz to, ljetne tikve beru se dok su relativno nezrele (otuda meka, jestiva koža i tipično sitno sjeme - za razliku od zimskih tikvica s tvrđim eksterijerom i velikim sjemenkama), što također pridonosi nižim nutritivnim vrijednostima. Ali nemojte dopustiti da vas to zaustavi - ovo povrće i dalje ima obilje blagodati, kako u pogledu prehrane, tako i kulinarskih mogućnosti, i definitivno zaslužuje mjesto u vašoj vrećici s namirnicama.
Ljetni tikvice ne samo da imaju malo kalorija, već imaju i malo ili nimalo kolesterola, masti i natrija - sve hranjive tvari koje bismo trebali ograničiti. S druge strane, i tikvice i žuta tikvica mogu se pohvaliti vitaminima A i C, kalijem i vlaknima. Kao i većina proizvoda, i vi ćete htjeti izbjeći ljuštenje kože - to je gdje je većina hranjivih sastojaka su pohranjeni.
Kako koristiti ljetni squash u svom kuhanju
Još jedna pogodnost tikvica i žute tikve je da se mogu jesti sirove ili kuhane, a uklapaju se u gotovo svaki obrok ili doba dana. Tražite li promjenu u svojoj rutini doručka? Naribane tikvice dodaju hranjive sastojke i vlagu ovim toplo začinjenim muffinima za doručak, a njihov blagi okus savršeno se slaže sa svježim začinskim biljem i pahuljastim jajima u Herb Frittati. Za ručak ili večeru isprobajte ljetnu tikvicu sirovu u tikvici s tikvicama s nižim udjelom ugljikohidrata (jednostavnim ljuštenjem tikvica u tanke vrpce) ili laganu, svježu, brzo mariniranu salatu od žutog tikvica. Možete ih koristiti i za izradu Zlatnog Gazpacha, koji je savršen za one vruće ljetne noći kada ne želite uključiti štednjak ili pećnicu. Čak je i desert opcija kada je riječ o ljetnim tikvicama - isprobajte čokoladni kruh od tikvica i kolač od tikvica s narančastom glazurom. Otkrit ćete da usitnjene tikvice održavaju obje slastice vlažnima i nježnima dok se peku.
Svestranost ljetnih tikvica proteže se i na načine kuhanja. Bez obzira želite li ga peći na roštilju, pirjati, pržiti, pirjati, peći, pire, peći ili ukiseliti, ovo povrće dobro se podnosi gotovo svakoj kulinarskoj tehnici (s izuzetkom konzerviranje , što se ne preporučuje), čineći mogućnosti naoko beskrajnima. Najbolje od svega su što su široko dostupni u trgovinama mješovitom robom ili poljoprivrednicima. tržišta, posebno tijekom toplijih mjeseci. Ako imate sreće, naići ćete na cvjetove tikve koji su jestivi sirovi ili kuhani, a često se pune, tuku i prže do savršenstva.
